Einfache und schnelle Herbstrezepte

Im Herbst werden die Tage kühler und kürzer, die Blätter bunt und natürlich ist Herbstzeit auch Erntezeit. Endlich gibt es Kürbis, Holunder, Nüsse, Rosenkohl, Brokkoli und Weißkraut in rauhen Mengen - auch im Supermarkt. :)

Im Laufe der Zeit haben sich hier in meinem Blog viele schnelle und einfache Herbstrezepte angesammelt, die uns die Seele wärmen (wie meine Bio-Kiste immer sagt) und hier kommen Sie zur Zusammenfassung:

• Erdnuss-Suppe, Rote-Bete-Rohkost-Salat

• Carbonara-Nudeln mit Mangold, Chili-Con-Carne, Linsen-Lauch-Topf, wärmendes Krautgratin
• One-Pot-Pasta mit Rosenkohl, Linsen-Bolognese, Soße mit frischem Spinat

• Schnelle Kartoffelknödel mit Rosenkohl, Kartoffelspalten aus dem Ofen, vegetarischer Hackbraten mit Gemüse, Risotto für Faule aus dem Ofen
• Kartoffelrösti ohne Ausbacken, vegetarische Quiche mit Brokkoli, Butternut-Kürbis aus dem Ofen

• Nuss-Nougat-Creme, Nuss-Apfel-Aufstrich, Zwiebel-Apfel-Aufstrich mit Butter, Haselnussmus
• einfaches Kürbisbrot auf Wunsch in Kürbis-Optik, Ingwer-Tee mit Orange, Ingwer-Kurkuma-Shot

• Halloween-Pudding, Zimtschnecken, Apple-Crumble, schneller Schokoladenkuchen,
• Eiweißkuchen mit Früchten, Eierlikör-Marmorkuchen, Godene Ingwer Energy-Balls, Früchtebrot mit frischen Äpfeln oder Zwetschgen