Erfrischender Smoothie mit Wassermelone und Minze

Diesen Smoothie mit Wassermelone habe ich aus meinem Lieblingskochbuch nachgekocht.

Naja, so richtig nachkochen kann man aus diesem Buch fast nichts. Es gibt nämlich selten exakte Mengenangaben.

Der Geschmacksthesaurus gibt eher Anregungen. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche ist auch der Untertitel.

Wassermelone und Minze ist laut dem Geschmacksthesaurus eine tolle Kombination und auch Zimt passt dazu hervorragend.

Ich habe es ausprobiert - und natürlich gleich die Mengenangaben mitgeschrieben. Zu Wassermelone und Minze passt auch Rum - damit hat die Autorin einen leckeren Wassermelonen-Mojito kreiert, den ich auch schon "nachgekocht" habe. Erfrischender Smoothie mit Wassermelone:

Den Smoothie kann man übrigens auch direkt in der Wassermelone zubereiten. Das klappt erstaunlich gut - hier können Sie die Smoothie-Zubereitung in meinem kurzen Video auf YouTube ansehen. :)

Die Autorin will mit dem Geschmacksthesaurus "den Funken entzünden fürs eigene Rezept, die eigene Adaption. Kurz, er soll anregen, Ihnen den Mund wässrig zu machen."

Das ist ihr absolut gelungen. Ich kann in diesem Buch nicht blättern, ohne sofort 1000 neue Ideen zu Rezepten und neuen Kombinationen zu haben. Ich nutze es aber auch, wenn ich zum Beispiel sicher gehen will, ob ein Gericht statt mit Erdbeeren auch mit Kirschen gut schmeckt.

Der Thesaurus ist eine systematisch geordnete Sammlung von Geschmacksrichtungen. Im Geschmacksrad am Anfang des Buches und auf dem Cover werden die häufigsten Geschmacksrichtungen dargestellt - so erfährt man nach und nach mehr über für das Zusammenwirken von Aromen.

"Dass Sie wissen, dass man herzhaften Gerichten gewöhnlich Salz hinzufügt, sie abschmeckt und vor dem Servieren eventuell nachwürzt, den Herd nach Beendigung der Garzeit ausschaltet und sämtliche Zutaten, an denen Ihre Lieben ersticken könnten, aus dem Essen herausfischt - davon bin ich ausgegangen."

Das ist eindeutig kein Buch für Kochanfänger, aber ein wahrer Schatz für alle, die Spaß an Kreativität, Kombinationen von Aromen, faszinierenden Fakten, Rezeptideen und unterhaltsamen Geschichten haben.