Früchtebrot mit Zwetschgen oder Äpfeln (auch für Thermomix)

Altbewährte Rezepte, die über viele Hände zu mir kommen, mag ich am liebsten. So landete auch dieses Rezept für Früchtebrot bei mir.

Im Originalrezept werden frische Äpfel dafür verwendet und so backen wir es inzwischen schon jahrelang. Da in meinem Garten aber zur Zeit Zwetschgenüberfluss herrscht, gibt es nach Zwetschgenrumtopf, Zwetschgenessig, Zwetschgenknödel, verschiedenen Sorten Zwetschgenkuchen, Zwetschgensirup und Zwetschgenmarmelade nun natürlich auch Früchtebrot mit frischen Zwetschgen.

Sehr lecker! Aber, falls Sie Äpfel im Überfluss im Garten oder einfach aus dem Supermarkt haben, damit schmeckt es genauso gut. Beide Varianten finden Sie in meinem Rezept (auch für Thermomix):

Zutaten:

siehe oben

Zubereitung:

• Waschen und entkernen Sie das Obst. Schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es in den Mixtopf.
• Geben Sie alle Zutaten von Zucker bis Mehl zum Obst in den Mixtopf und mischen Sie es in 7 Sekunden/Teigstufe.
• Füllen Sie die restlichen Zutaten bis auf die Haselnüsse hinzu und mischen Sie alles in 1 Minute/Teigstufe.
• Die Haselnüsse hinzufügen und den Teig nochmals 1 Minute 20 Sekunden/Teigstufe zu einer homogenen Masse kneten lassen, in die vorbereitete Kastenform füllen und backen.

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