Goldene Ingwer Energy Balls mit Kurkuma und Honig

Heute gibt's hier kleine Kraftpakete aus Ingwer, Mandeln und Honig. Werden diese Energy Balls mit  Kurkuma bestreut, dann haben wir goldene Energie-Kugeln ein Ingwer-Shot zum Essen sozusagen. Sie können aber auch in Matcha- oder Kakaopulver gewälzt werden, dann wird es schön bunt. -  Gesund und lecker - eine tolle Kombination, oder?

Hier geht's zum Rezept:

Zubereitung:

• Den Ingwer von Hand oder in einer Küchenmaschine reiben (Thermomix: 15 Sekunden/Stufe 10) und umfüllen.
• Entweder fertiges Nussmus und gemahlenen Pfeffer verwenden oder: Die Nüsse und Pfefferkörner in den Mixer, Thermomix oder eine andere leistungsstarke Küchenmaschine geben und zuerst mit hoher Drehzahl und danach mit weniger Drehzahl mixen bis das Öl ausgetreten ist.
  Zum Beispiel im Thermomix: 20 Sekunden/Stufe 10, dann seitlich hochgeschleuderten Nussteile wieder von den Behälterwänden herunter schieben und danach 3-4 Minuten/Stufe 4 mixen. Dann müsste das Öl ausgetreten und das Mus schön cremig sein.
  Das kann je nach verwendetem Küchengerät mehrere Wiederholungen benötigen. (Ein Rezept für cremiges Haselnuss-Mus mit genauer Anleitung zur Herstellung von Nussmus hier.)
• Den geriebenen Ingwer und eventuell Zimt und Kakaonibs und Honig zum Mandelmus geben und alles gründlich vermischen.
• Kurkuma, Kakao oder Matcha-Pulver (Matcha-Pulver haben wir mit Puderzucker gemischt) jeweils in eine kleine Schüssel geben.
• Mit den Händen oder einem Teelöffel kleine Kugeln daraus formen und in der gewüschten Gewürzschüssel rollen bis die Energy Balls rundum bestreut sind.

Gar nicht schwierig, oder? Übrigens sind diese Energy Balls auch eine tolle Geschenkidee (mehr Geschenke aus der Küche hier).

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