Kühlschrank putzen und richtig einräumen

Er ist in der heutigen Zeit so selbstverständlich, dass wir oft vergessen, dass wir ohne ihn ziemlich aufgeschmissen wären. Aber erst ab 1950 revolutionierte der Kühlschrank langsam Deutschlands Haushalte. Davor mussten Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte schnell haltbar gemacht oder gegessen werden.

Allerdings gibt es immer wieder beunruhigende Meldungen, wonach sich in Kühlschränken teilweise sogar mehr Bakterien als auf Klobrillen befinden sollen. Mit diesen Tipps beugen Sie vor - Kühlschrank putzen und richtig einräumen:

Die Anzahl der Bakterien sagt natürlich nichts über ihre Gefährlichkeit aus, denn längst nicht alle Mikroorganismen stellen eine Gesundheitsgefahr dar - im Gegenteil. Hygiene im Kühlschrank ist aber trotzdem wichtig, denn wir möchten sicher sein, dass der Kühlschrank so wenig schädliche Bakterien wie möglich an die darin gelagerten Lebensmittel abgibt.

Um im Kühlschrank Platz zu schaffen und Bakterien- und Schimmelbildung möglichst zu vermeiden, sollten Sie Ihren Kühlschrank mindestens alle zwei Wochen auf verfallene Lebensmittel überprüfen. Reinigen sollte man den Kühlschrank mindestens einmal im Monat.

Wer es nicht schafft, alle 4 Wochen den Kühlschrank zu putzen, und ich gebe es zu, dazu zähle ich auch, der sollte auf jeden Fall immer:

• alle Speisen abdecken, besonders rohe Wurst und Fleisch,
• welkes Gemüse, abgelaufene oder gar schimmelige Lebensmittel sofort aus dem Kühlschrank entfernen.

Wichtig ist auch, dass Sie immer sofort zu

• Lappen und Spülmittel greifen, wenn Speisereste auf den Ablagefächern sind. 
• Das Auftauwasser von gefrorenem Geflügel oder Wild enthält oft Salmonellen, es sollte daher separat aufgefangen und sofort aus dem Kühlschrank entfernt werden.

Jetzt möchten Sie Ihren Kühlschrank (und die Küche) doch sofort reinigen, stimmt's?

1. Wenn Sie Ihren Kühlschrank putzen, versuchen Sie, die Tür dabei nur so lange zu öffnen wie unbedingt notwendig, da es sonst zu Vereisungen kommen kann und unnötig Energie verbraucht wird. Oder Sie schalten den Kühlschrank während der Reinigung einfach aus.
2. Nehmen Sie alle Lebensmittel heraus und lagern Sie sie gut abgedeckt an einem möglichst kühlen Ort zwischen – das kann ein Fensterbrett, der Balkon oder ein unbeheizter Raum sein.
3. Nehmen Sie alle Regale, Schubladen und andere Einzelteile heraus und lassen Sie sie im Spülbecken in heißem Wasser und Geschirrspülmittel einweichen.
4. Verwenden Sie ein lebensmittelechtes Reinigungsmittel oder eine Lauge aus warmem Wasser, Essig und einem Schuss Zitronensaft, um die Innenseite des Kühlschranks auszuwaschen. Hierzu zählt nicht nur der Boden des Kühlschranks, sondern auch Seiten, Decke und die Innenseite der Tür. Besonders wichtig sind die kleinen Rinnen, in denen das Wasser abtropft und nach hinten abgeführt wird.
5. Wischen Sie alles mit einem feuchten, sauberen Tuch nach, um Reiniger und Verschmutzungen vollständig zu entfernen und wischen Sie alles mit einem trockenen Tuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
6. Hartnäckige Flecken können Sie mit einer Paste aus Natronpulver und Wasser bedecken, eine Stunde lang (bei geschlossener Kühlschranktür) einwirken lassen und dann abschrubben und mit einem sauberen, feuchten Tuch wegwischen.
7. Wenn Sie die Außenseite des Kühlschranks putzen, denken Sie daran, den Griff gründlich zu reinigen, da daran auch viele Bakterien haften.
8. Schrubben Sie die eingeweichten Regale ab, spülen Sie sie kurz ab und trocknen Sie sie, bevor Sie sie zusammen mit den Lebensmitteln wieder im Kühlschrank platzieren.
9. Wenn Ihr Kühlschrank unangenehm riecht, stellen Sie nach dem Putzen eine kleine Schüssel Backnatron unten in den Kühlschrank, um Gerüche zu neutralisieren.

Fangen wir von oben an: Hier gehören lange haltbare Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, geöffnete Lebensmittelpackungen, Käse und zubereitetes Essen hin. Im Fach darunter, wo es kühler ist, bewahren Sie Milchprodukte auf. Ins unterste Regal gehören leicht verderbliche Lebensmittel wie frischer Fisch, Fleisch und Wurst.

Das Gemüsefach ganz unten spricht für sich selber: Hier bewahren Sie Obst und Gemüse auf, das gekühlt werden muss. Wasserreiches Gemüse wie Gurke, Tomate und Paprika sowie Auberginen, Avocado, Kartoffeln und Zwiebeln sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch Zitrusfrüchte und Beeren verlieren ihr Aroma, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden.

In die Türfächer gehören Getränke, Butter und Saucen. Auch Eier behalten ihre Vitamine am besten im (dunklen) Kühlschrank und sind im Türfach ideal aufbewahrt.

Na dann, guten Appetit. :)

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