[Werbung enthalten] Normalerweise koche ich Nudeln im Topf, aber manchmal ist es praktisch, sie im Thermomix zuzubereiten. Denn dann kann ich ganz entspannt die Soße oder den Salat machen - die Nudeln kochen im Thermomix nicht über und nach der eingestellten Zeit gibt der Thermomix Bescheid, dass sie fertig sind. :) Außerdem habe ich jetzt auch das Kochen von Nudeln im Thermomix mit WunderCap ausprobiert.
Na, neugierig geworden?
Büchern sollte man nicht alles glauben. Das weiß ich schon lange, aber manchmal vergesse ich es wohl wieder. Zum Beispiel Kochbücher: In vielen Thermomix-Kochbüchern werden bei Rezepten mit 500 g Nudeln, (oder Pasta, wie der Italiener sagt) die Nudeln doch tatsächlich auf zweimal gekocht. Die Anweisung lautet also, die Hälfte der Nudeln zu kochen, warm zu stellen und dann den Rest zuzubereiten. Und gerade Nudeln werden beim Warmstellen ja nicht besser ...
Ich koche viel mit dem Thermomix (meine Lieblingsrezepte für Thermomix finden Sie hier), aber bevor ich 500 g Nudeln auf zweimal koche, nehme ich einfach einen Topf! Diese unpraktische Anleitung ist aber noch unverständlicher, wenn man auf die Idee kommt, dem Geschriebenen zu misstrauen und es einfach mal ausprobiert - denn es funktioniert prima!
So gelingen Nudeln im Thermomix®
Update: Diesen Artikel habe ich am mehrmals aktualisiert, da mich viele Leser darauf hingewiesen haben (und ich es dann natürlich ausprobiert habe), dass auch im Thermomix beim Nudeln kochen auf Öl verzichtet werden kann und auch Spaghetti im Thermomix gekocht werden können. Vielen Dank für die aufmerksamen Hinweise - man lernt glücklicherweise nie aus. :)
Inhalt (mit Klick auf den Link kommen Sie direkt zur entsprechenden Stelle im Beitrag):
- Nudeln kochen im Thermomix - herkömmlich
- Nudeln kochen im Thermomix mit WunderCap
- Gutscheincode für den Kauf der WunderCap oder anderer Zubehörteile
Das müssen Sie beachten, wenn sie Nudeln im Thermomix zubereiten:
- Vergessen Sie keinesfalls den Linkslauf (gilt nicht für die Benutzung der WunderCap)
- Halten Sie sich genau an die Wassermenge.
Zutaten:
1400 ml Wasser
Salz,
500 g Nudeln (kurze Sorten) oder Spaghetti
Nudeln und Spaghetti im Thermomix - Zubereitung:
- Geben Sie zuerst Wasser und Salz in den Mixtopf und erwärmen Sie es in 12 Minuten/Varoma/Sanftrührstufe. (Wer wenig Zeit hat, gibt das Wasser erwärmt in den Mixtopf.)
- Ins kochende Wasser kommen nun die Nudeln. Kochen Sie sie entsprechend der Garzeit/90°C/Linkslauf/Sanftrührstufe. (So kochen Sie Spaghetti: Stecken Sie die Nudeln oben durch die Öffnung, siehe Bild rechts. Die Nudeln drehen sich anfangs mit und verschwinden nach und nach im Mixtopf.)
- Abgießen und servieren.
Prima geeignet sind zum Beispiel: Rigatte, Farfalle, Fusilli, Rigatoni, Suppennudeln ...
Am besten Nudeln aus Hartweizengrieß, andere Sorten werden leicht pampig im Thermomix.
Nudeln kochen mit WunderCap®
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Den Messereinsatz im Thermomix braucht man zum Nudeln kochen ja eigentlich gar nicht.
Deshalb habe ich die WunderCap von Wundermix* ausprobiert - sie wird einfach statt des Messereinsatzes in den Mixtopf eingesetzt. Das funktioniert prima - auch wenn man sich als routinierter Thermomix-Nutzer erst daran gewöhnen muss, dass man einfach mal schnell mit dem Kochlöffel rühren kann. ;)
Die Nudeln habe ich dann einfach nach obigem Rezept zubereitet, allerdings habe ich Spaghetti halbiert in den Mixtopf gegeben. 3-4 mal mit einem Kochlöffel (durch die Deckelöffnung) umrühren - fertig. :)
Mit diesem neuen Zubehör kann man übrigens auch Kartoffeln oder Würstchen kochen und es ist auch ideal zum Sous-vide-Garen. Ein weiterer Vorteil: Man hat 20% mehr Volumen im Mixtopf. Erhältlich für TM6, TM5 oder TM31 (bei Bestellung das passende Modell auswählen).
Sie wollen die WunderCap auch kaufen? Dann nutzen Sie einfach den Gutscheincode FORMAT5 - Sie erhalten damit 5% Rabatt auf alle Artikel von Wundermix*, ausgenommen Druckerzeugnisse.
Und hier finden Sie meine Rezepte für einfache Nudelgerichte.
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Alex (Montag, 23 November 2015 14:43)
Das hat geklappt, danke für die Hilfe. Ich war mir vorher nicht sicher wie es geht.
Norman (Sonntag, 14 Februar 2016 10:54)
...Öl ins Wasser? Wozu das? Da bleibt doch keine Soße mehr hängen...
Organisation mit Sabine (Montag, 14 März 2016 16:00)
Wenn ich Nudeln im Topf koche, mache ich das immer ohne Öl. Anleitungen für das Kochen von Nudeln im Thermomix sind meist mit Öl und so habe ich das bei meinen Versuchen einfach übernommen.
Vielen Dank für deine Frage, Norman, denn jetzt habe ich es auch im Thermomix ohne Öl ausprobiert - und tatsächlich: Man kann das Öl auch einfach weglassen!
Nina (Dienstag, 29 März 2016 23:56)
Klasse Rezept! Bin richtig neugierig geworden, wie gut ich es umsetzen werden. Werd ich übermorgen dann sehen. Danke für die Arbeit! Weiter so :D
Anette (Donnerstag, 15 September 2016 09:57)
Nach dieser Anleitung habe ich mal wieder getraut ,Nudeln imTM zu kochen. Leider ist es mir nicht gelungen. Obwohl ich mich genauestens an die Anleitung gehalten habe. Die unteren Nudeln waren matschig , die oberen noch bissfest. Ich werde sie weiterhin im Topf kochen.
Tom (Mittwoch, 21 September 2016 21:54)
Hallo,
ich habe zwar selbst einen Thermomix, aber gelegentlich frage ich mich, warum manche Leute scheinbar alles im Thermomix kochen. Welchen Vorteil hat es denn die Nudeln im Thermomix zu kochen? Das Saubermachen ist ja dann doch etwas aufwändiger als bei einem normalen Topf.
Ähnliche Gedanken habe ich beim Gedanken Eier im Thermomix zu kochen.
Das soll keine Kritik sein, sondern ist ernsthaftes Interesse.
Viele Grüße, Tom
Organisation mit Sabine (Donnerstag, 22 September 2016 07:41)
Hallo Tom,
du hast Recht, man muss Nudeln, Eier etc. nicht im Thermomix kochen, denn natürlich geht auch alles ohne dieses Gerät und meistens mache ich Nudeln auf dem Herd. Der Vorteil im Thermomix ist aber, dass man nicht ständig dabei stehen muss und währenddessen in aller Ruhe (ohne Überkochgefahr) Wäsche auffhängen oder eine Soße zu bereiten kann.
Bei guter (Haushalts-)Organisation muss man immer abwägen, welches Gerät und welche Vorgehensweise wann sinnvoll ist und das ist bei der Verwendung des Thermomixes natürlich nicht anders.
Vielen Dank für dein Interesse! Ich freue mich sehr über Kommentare, die einen echten Meinungs- und Erfahrungsaustausch möglich machen.
Viele Grüße
Sabine
Tom (Donnerstag, 22 September 2016 13:03)
Danke für die Antwort.
So tickt halt jeder anders. Für mich würden da doch die Nachteile überwiegen. Aber jeder wie er mag (oder sie :-) )
Jutta (Dienstag, 31 Januar 2017 18:55)
Hat prima geklappt, danke fürs Rezept und liebe Grüße
Jutta
Tine (Donnerstag, 29 Juni 2017 11:46)
Warum Spaghetti nur bis 250g? Koche immer 500g Packung, klappt prima.
Wichtig ist das nur Hartweizengriess Nudeln genommen werden sollten, sonst kann es auch beim Linkslauf matschig werden.
Lg
Organisation mit Sabine (Donnerstag, 29 Juni 2017 17:55)
Hallo Tine,
vielen Dank für deinen Kommentar!
Das Gleiche hat mir neulich schon mal jemand erzählt, leider habe ich es noch nicht selbst ausprobiert. Natürlich wird das gleich im Text geändert.
Liebe Grüße
Sabine
Tanja (Donnerstag, 15 März 2018 18:23)
Ich koche meine Spaghetti auch im Thermomix. „Stopfe“ aber immer von Hand runter, traue dem einen Dreh nicht so richtig wirklich
Organisation mit Sabine (Donnerstag, 15 März 2018 20:09)
Ja, das geht ja auch, aber es klappt auch mit "Dreh" ;)
Liebe Grüße
Sabine
Elke (Freitag, 16 März 2018 18:58)
Habe mich heute getraut es mit dem TM21 zu versuchen und 500g Spaghetti gekocht (hat keinen Linkslauf) es hat prima funktioniert habe aber etwas mehr Wasser verwendet.
Organisation mit Sabine (Freitag, 16 März 2018 19:36)
Hallo Elke, vielen Dank fürs Mitteilen - hätte nicht gedacht, dass das funktioniert. Gut, dass du es probiert hast :)
Liebe Grüße
Sabine
Kirsten (Dienstag, 24 Juli 2018 16:28)
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Ich bin gerade mitten im Umzug und habe nun 1 Monat keine Küche. Da bin ich doch sehr dankbar einen Thermomix zu besitzen und muss nicht auf meine geliebten Nudeln verzichten :-)
Organisation mit Sabine (Mittwoch, 25 Juli 2018 07:56)
Hallo Kirsten,
auf Nudeln verzichte ich auch sehr ungern. :) Ich wünsche dir trotz Thermomix, dass deine Küche bald wieder zur Verfügung steht.
Liebe Grüße
Sabine
Sigrid (Sonntag, 13 September 2020 13:12)
Vielen Dank für den tollen Tip. So ist das Nudel kochen total entspannt.
Liebe Grüße Sigrid
Stefanue (Sonntag, 25 September 2022 22:31)
Hallo wie muss ich mit gf Nudeln vorgehen,da sie immer magschig werden ?
Organisation mit Sabine (Montag, 26 September 2022 08:40)
Was sind denn gf Nudeln?
Liebe Grüße
Sabine