Manche Rezepte werden von Einem zum Anderen gereicht und jahrelang ganz selbstverständlich immer wieder zubereitet. Dieses Rezept für Erdbeer-Limes ist so eines. Vor vielen Jahren habe ich es von einer Nachbarin bekommen und seitdem gibt es bei uns immer zur Erdbeerzeit diesen Likör.
Erstaunlicherweise habe ich bisher nur ein Rezept mit Erdbeeren (Rhabarber-Erdbeer-Torte) hier auf meinem Blog und auch das Rezept für diesen Erdbeer-Likör fehlt. Ein Zustand, den ich heute sofort beenden werde ;) - hier also mein altbewährter Erdbeer Limes (auch für Thermomix):
Rezept für Erdbeer-Limes: altbewährt (auch für Thermomix®)
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren**
- Zitronensaft einer ½ Zitrone
- 100 g Zucker
- 300 g Wodka
- 100 g Wasser
**es können auch tiefgefrorene Erdbeeren verwendet werden - vorher aber auftauen!
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, Kelche entfernen und die Erdbeeren halbieren.
- Die Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker pürieren.
- Wodka und Wasser dazugeben,
- alles noch mal mischen und
- in saubere Flaschen füllen.
Haltbarkeit:
Kühl gelagert hält der Erdbeer Limes: 6 - 12 Monate. Allerdings lassen Farbe und Inhaltsstoffe nach 4 Monaten deutlich nach. Mehr zur Haltbarkeit von Selbstgemachten finden Sie hier.
Rezept für Erdbeer-Limes im Thermomix®
Zutaten:
500 g Erdbeeren
Zitronensaft einer ½ Zitrone
100 g Zucker
300 g Wodka
100 g Wasser
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, Kelche entfernen und die Erdbeeren halbieren.
- Die Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geben und in 15 Sekunden/Stufe 6 cremig pürieren.
- Wodka und Wasser dazugeben,
- alles noch mal mischen und
- in saubere Flaschen füllen.
Dieses Rezept finden Sie auch in meinem Buch "Sirup, Liköre & Smoothies & Co."
Das könnte Sie auch interessieren:
![Aperol Sour auch alkoholfrei [Werbung]](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=256x10000:format=jpg/path/sd7c6864c1b0591ac/image/i911063a6688be7ed/version/1696074259/aperol-sour-auch-alkoholfrei-werbung.jpg)
Kommentar schreiben