Wassermelone ist für mich der Inbegriff des Sommers. Wahrscheinlich liegt das nicht nur daran, dass es Wassermelone nur im Sommer zu kaufen gibt, sondern auch an meinen Kindheitserinnerungen: Denn Wassermelone gab es bei uns, zumindest in meiner Erinnerung, nur im Freibad, also nur, wenn es richtig Sommer war.
Um den Sommer angemessen zu feiern, ist dieser erfrischende Wassermelonen-Mojito mit Pfefferminze meiner Meinung nach perfekt - im Freibad und zu Hause. ;) Ich habe den Longdrink im Thermomix zubereitet, aber es geht auch mit einem Pürierstab oder einem Mixer:
Aus Wassermelone habe ich letztes Jahr einen erfrischenden Smoothie mit Minze aus dem Kochbuch *Geschmacksthesaurus gemacht. Die Anregung für diesen Wassermelonen-Mojito habe ich aus dem gleichen Kochbuch (hier habe ich mehr über dieses Kochbuch geschrieben).
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Mojito mit Wassermelone und Minze (auch für Thermomix®)
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Zutaten:
- 300 g Wassermelone
- 3 EL Pfefferminzsirup (oder 15 Minzblätter und 2-3 EL Ahornsirup)
- weißer Rum, Menge je nach Geschmack und Uhrzeit ;)
- Limettensaft
- Eiswürfel
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitung:
- Die Wassermelone ohne Schale und Kerne in Stücke schneiden.
- Mit Pfefferminzsirup (oder den Pfefferminzblättern und Ahornsirup) und Limettensaft pürieren (Thermomix: Stufe 6/7).
- Eiswürfel in hohe Gläser füllen, Rum und Wassermelonen-Pfefferminz-Mix dazugeben und servieren.
Auf den Sommer - Prost!
Dieses und viele andere Rezepte, finden Sie auch in meinem Buch "Sirup, Liköre, Smoothies & Co. einfach selbst machen - Rezepte zusätzliche für Thermomix".
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Steffen (Dienstag, 30 Juni 2015 15:32)
Mhhh lecker, klingt gut;) Wenn man den Rum weg lässt, ist es auch was für Kleine
Organisation mit Sabine (Dienstag, 30 Juni 2015 20:36)
Ja, Kinder lieben Wassermelone und es sieht ja auch genauso aus wie bei den Großen ;-)
Christian Lavey (Sonntag, 04 August 2019 14:20)
Muss sagen, das Wassermelone Mojito Rezept hört sich echt lecker an. Werde es jedenfalls mal ausprobieren. Scheint mir genau das richtige bei dem warmen Wetter zu sein.
Organisation mit Sabine (Sonntag, 04 August 2019 15:14)
Absolut :)
Liebe Grüße
Sabine